「自分のお店」と実感できる場所を形に

株式会社末広　祗園　末友

ミシュラン獲得店ならではの上質なお料理提供 『祇園末友』のお料理は、伝統をただ踏襲するだけではありません。 ゆるぎない京料理の素晴らしさをベースに、 新しさも取り入れた四季折々の味を提供しています。 常に志高く、チャレンジ精神あふれるおもてなしを試み、「五感で楽しめるお料理を食べられる料亭」として、お客さまにご好評いただいています。 旬の素材はもちろんのこと、 当店は和食の基本である“水”からこだわっています。 開業に際し、まず井戸を掘り、地下40mから「八坂の水」を汲みあげて使用しています。 もちろん京料理の基本である、四季折々の歳時も一皿ごとに優雅に盛り込んで。 旬の食材選びからこだわり、季節の風情を綿密に交差させて、京の雅な彩りを卓上に描き出しています。

店舗スタッフのメインとなる業務は接客。 お客様から注文を聞いて、 料理をお運びしていきます。 ある程度、仕事に慣れてきたら、 エクセルやワードを使用しての食材仕入れや、 SNSを活用した集客をお任せします。 ★最高のおもてなしを受けられる料亭。 ひとりひとりのお客様へ 丁寧に対応できるように店は完全予約制。 お客様にじっくり向き合いながら、 心のこもった接客を行います。 ★未経験入社も多数！ 仕事は入社後に覚えていけば問題なし。 私たちが責任を持ってあなたを育てます。 ★身に付くのは一流の接客技術。 私たちが大切にしているのは京都の文化の中で培われてきた、 「おもてなしの精神」と「おもてなしの技術」。 どこに出ても通用する一流の接客技術を学べます。